Sopa de zapallo italiano y jengibre

 

Me encanta el zapallito italiano en todas sus formas y que mejor que usarlo para preparar una sopa para estos fríos días en Santiago.

Sopa de zanahoria asada con dumpling de hierbas

En Santiago han estado muy fríos los días y hemos decidido incursionar en el mundo de las sopas.
y comenzamos con una rica sopa de zanahoria que vale la pena hacer y que además es fácil y rápida de preparar.

Fanática por Donna Hay

Hace unos años atrás viví durante unos meses en Australia y quedé fascinada, sobre todo con sus cafeterías y la estética que tiene. Hasta el pueblo más pequeño que existe tiene tiendas donde puedes encontrar cosas de muy buen gusto.
Ahí fue donde me hice fan nº 1 de Donna Hay. Ella es una Estilista culinaria, tiene una revista que sale cada 2 meses que es una obra de arte y ha sacado varios libros también.
Todas las recetas que hago de ella quedan increíbles, les dejo aquí las que he probado ya.

Queque de Chocolate y Canela / Chocolate Cinnamon Cake

Nada que decir, si les gusta la canela y el chocolate este queque les encantará!

Importante: información sobre el Cacao a usar. A mi me quedo un color chocolate bastante oscuro porque usé un cacao puro que venden en el Jumbo, se llama Cebe Cacao(ver foto abajo) (no he buscado en otros supermercados), que encuentro que es bastante bueno y a precio razonable. Si ocupan el cacao amargo en polvo Copacabana o similar va a quedar un poco más café claro, pero me imagino que igual de rico. Si usan otro cacao, me cuentan los resultados!

Queque Oscuro de Chocolate y Canela:

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Ingredientes:

Queque

1 taza de mantequilla

1 Taza de Azúcar

3 huevos

1 taza de harina

1 taza de Cacao en polvo oscuro (sin azúcar)

1 cucharadita de canela

1 pizca de sal

½ cucharadita polvos de hornear

½ cucharadita de bicarbonato

½ taza de buttermilk

2 cucharadas de agua

Vainilla a gusto

Costra de Azúcar y canela

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela

1 cucharada de cacao

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Preparación

1. Calentar el horno a 180º Celsius y enmantequillar un molde de queque.
2. En un bowl batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos, hasta que quede cremosa y agregar los huevos uno a uno.
3. En otro bowl mezclar los ingredientes secos ( Harina, Cacao, Canela, Sal, Polvos, Bicarbonato). Reservar.
4. En un fuente pequeña o taza mezclar la buttermilk, agua y vainilla.
5. Agregar de a poco la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y alternar agregando la mezcla de buttermilk.
6. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, poner la gran mezcla en el molde previamente enmantequillado. Reservar. 
7. En un pequeño bowl preparar la mezcla de la costra mezclando bien azúcar, canela y cacao. Esparcir con mucho cuidado sobre la mezcla del queque.
8. Meter el queque al horno por 40 – 45 min. o hasta que al meter un palito este salga seco.   

Lomo (filete) al trapo

 Hace un tiempo creo que mi cuñado y mi hermana me comentaron sobre esta preparación para el filete y como estuvimos juntos para el año nuevo les dije que lo hiciéramos. El problema fue que no teníamos el libro donde ellos habían leído la receta, Así que buscamos un poco en google y otro poco de intuición y azar ..... y terminamos comiendo un filete que para mi gusto de los mil dioses. 

Lo dejamos marinando una noche en vino tinto y WOW que se notó, el sabor del filete era muy extraño pero sabrosísimo. Tenía muucho sabor a ahumado y la parte del centro que queda un poco cruda era maravillosa. A mi me encanto y por eso lo comparto con ustedes. 

Nueva opción para el aperitivo!

Conozco los productos mizos porque mis sobrinas comen esas galletitas de arroz con cacao o con frambuesa.  A veces yo les saco algunas y son bastante ricas. Así que me alegra ver ahora en los supermercados los nuevos productos de Mizos, esta vez salados y para el aperitivo.
Son dos tipos de galletas Arroz-quínoa y Maíz-Chía. Mi favorita es la de maiz-Chia. 

Para su lanzamiento decidieron Mizos invitó a más de 20 futuros Chefs del IP Culinary a inspirarse en su propia personalidad, para inventar nuevas recetas, utilizando las galletas Mizos como base.
El resultado: 23 nuevas y originales formas de hacer que tus aperitivos tengan más personalidad. 

Conoce estas recetas en el fanpage de Fb, entra en el concurso Mizos, vota por tu receta favorita y participa por un aperitivo perfecto para 4 personas.

 

Una vez terminado el concurso, se realizará un recetario en pdf. con todas las recetas, que podrás descargar desde www.mizos.cl o www.culinary.cl

Hashtag: #AperitivoMizos - #MizosdeAperitivo

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/pages/MIZOS/145123965675681

Así que ya saben! Salgan de las típicas galletas de harina y hagamos aperitivos un poco más saludables! 

Yo como las mia con palta y mermelada de frutillas com chia! 

Muffins económicos / Cheap Muffins

Estoy trabajando en un colegio y mañana lunes celebramos el día del alumno... Con mi curso vamos hacer un desayuno y yo les quise hacer muffins, pero son 45 alumnos.... y no quería gastar mucho... Así que me puse a buscar en pinterest (mi pagina favorita!!) y encontré esta receta de muffins básicos que quedaron bastante buenos, les agregué el marmoleado con chocolate para que les pareciera más atractivo a mi alumnos! La comparto con ustedes para cuando tengan que hacer muchos muffins o para cuando solo tengan pocos ingredientes y quieran gozar de algo dulcesito! 

I'm working in a school and tomorrow we celebrate the student's day, so with my class we are going to have breakfast together and I want to surprise them with Muffins! But I have 45 students and I did not want to spend a lot of money! so I started searching recipes on pinterest  and I found this basic Muffins recipe that are pretty good, I add Chocolate to made them more interesting for kids. I share with you so when you have the need to bake a lot of muffins or you just have some basic ingredients you can make this recipe! Enjoy!