martes, 26 de enero de 2016

Queque de Chocolate y Canela / Chocolate Cinnamon Cake








Nada que decir, si les gusta la canela y el chocolate este queque les encantará!


Importante: información sobre el Cacao a usar. A mi me quedo un color chocolate bastante oscuro porque usé un cacao puro que venden en el Jumbo, se llama Cebe Cacao(ver foto abajo) (no he buscado en otros supermercados), que encuentro que es bastante bueno y a precio razonable. Si ocupan el cacao amargo en polvo Copacabana o similar va a quedar un poco más café claro, pero me imagino que igual de rico. Si usan otro cacao, me cuentan los resultados!





Queque Oscuro de Chocolate y Canela:
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Ingredientes:

Queque
1 taza de mantequilla
1 Taza de Azúcar
3 huevos
1 taza de harina
1 taza de Cacao en polvo oscuro (sin azúcar)
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
½ cucharadita polvos de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
½ taza de buttermilk
2 cucharadas de agua
Vainilla a gusto

Costra de Azúcar y canela
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharada de cacao
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Preparación
  1. Calentar el horno a 180º Celsius y enmantequillar un molde de queque.
  2. En un bowl batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos, hasta que quede cremosa y agregar los huevos uno a uno.
  3. En otro bowl mezclar los ingredientes secos ( Harina, Cacao, Canela, Sal, Polvos, Bicarbonato). Reservar.
  4. En un fuente pequeña o taza mezclar la buttermilk, agua y vainilla.
  5. Agregar de a poco la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y alternar agregando la mezcla de buttermilk.
  6. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, poner la gran mezcla en el molde previamente enmantequillado. Reservar. 
  7. En un pequeño bowl preparar la mezcla de la costra mezclando bien azúcar, canela y cacao. Esparcir con mucho cuidado sobre la mezcla del queque.
  8. Meter el queque al horno por 40 – 45 min. o hasta que al meter un palito este salga seco.   




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