viernes, 12 de mayo de 2017

Fanática por Donna Hay

Hace unos años atrás viví durante unos meses en Australia y quedé fascinada, sobre todo con sus cafeterías y la estética que tiene. Hasta el pueblo más pequeño que existe tiene tiendas donde puedes encontrar cosas de muy buen gusto.
Ahí fue donde me hice fan nº 1 de Donna Hay. Ella es una Estilista culinaria, tiene una revista que sale cada 2 meses que es una obra de arte y ha sacado varios libros también.
Todas las recetas que hago de ella quedan increíbles, les dejo aquí las que he probado ya.




Queque de Plátano 









Rolls de canela

https://www.donnahay.com.au/recipes/desserts-and-baking/burnt-butter-and-salted-maple-sticky-buns


Queque de Chocolate





Queque de Canela y maple

El más facil y rápido queque de Zanahoria
https://www.donnahay.com.au/recipes/desserts-and-baking/food-processor-carrot-cake

martes, 26 de enero de 2016

Queque de Chocolate y Canela / Chocolate Cinnamon Cake








Nada que decir, si les gusta la canela y el chocolate este queque les encantará!


Importante: información sobre el Cacao a usar. A mi me quedo un color chocolate bastante oscuro porque usé un cacao puro que venden en el Jumbo, se llama Cebe Cacao(ver foto abajo) (no he buscado en otros supermercados), que encuentro que es bastante bueno y a precio razonable. Si ocupan el cacao amargo en polvo Copacabana o similar va a quedar un poco más café claro, pero me imagino que igual de rico. Si usan otro cacao, me cuentan los resultados!





Queque Oscuro de Chocolate y Canela:
_________________________________________________________________________________

Ingredientes:

Queque
1 taza de mantequilla
1 Taza de Azúcar
3 huevos
1 taza de harina
1 taza de Cacao en polvo oscuro (sin azúcar)
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
½ cucharadita polvos de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
½ taza de buttermilk
2 cucharadas de agua
Vainilla a gusto

Costra de Azúcar y canela
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharada de cacao
______________________________________________________________________

Preparación
  1. Calentar el horno a 180º Celsius y enmantequillar un molde de queque.
  2. En un bowl batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos, hasta que quede cremosa y agregar los huevos uno a uno.
  3. En otro bowl mezclar los ingredientes secos ( Harina, Cacao, Canela, Sal, Polvos, Bicarbonato). Reservar.
  4. En un fuente pequeña o taza mezclar la buttermilk, agua y vainilla.
  5. Agregar de a poco la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y alternar agregando la mezcla de buttermilk.
  6. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, poner la gran mezcla en el molde previamente enmantequillado. Reservar. 
  7. En un pequeño bowl preparar la mezcla de la costra mezclando bien azúcar, canela y cacao. Esparcir con mucho cuidado sobre la mezcla del queque.
  8. Meter el queque al horno por 40 – 45 min. o hasta que al meter un palito este salga seco.   




miércoles, 6 de enero de 2016

Lomo (filete) al trapo






 Hace un tiempo creo que mi cuñado y mi hermana me comentaron sobre esta preparación para el filete y como estuvimos juntos para el año nuevo les dije que lo hiciéramos. El problema fue que no teníamos el libro donde ellos habían leído la receta, Así que buscamos un poco en google y otro poco de intuición y azar ..... y terminamos comiendo un filete que para mi gusto de los mil dioses. 

Lo dejamos marinando una noche en vino tinto y WOW que se notó, el sabor del filete era muy extraño pero sabrosísimo. Tenía muucho sabor a ahumado y la parte del centro que queda un poco cruda era maravillosa. A mi me encanto y por eso lo comparto con ustedes. 





jueves, 28 de mayo de 2015

Nueva opción para el aperitivo!


Conozco los productos mizos porque mis sobrinas comen esas galletitas de arroz con cacao o con frambuesa.  A veces yo les saco algunas y son bastante ricas. Así que me alegra ver ahora en los supermercados los nuevos productos de Mizos, esta vez salados y para el aperitivo.
Son dos tipos de galletas Arroz-quínoa y Maíz-Chía. Mi favorita es la de maiz-Chia. 




Para su lanzamiento decidieron Mizos invitó a más de 20 futuros Chefs del IP Culinary a inspirarse en su propia personalidad, para inventar nuevas recetas, utilizando las galletas Mizos como base.
El resultado: 23 nuevas y originales formas de hacer que tus aperitivos tengan más personalidad. 


Conoce estas recetas en el fanpage de Fb, entra en el concurso Mizos, vota por tu receta favorita y participa por un aperitivo perfecto para 4 personas.
 









Una vez terminado el concurso, se realizará un recetario en pdf. con todas las recetas, que podrás descargar desde www.mizos.cl o www.culinary.cl

Hashtag: #AperitivoMizos - #MizosdeAperitivo






Así que ya saben! Salgan de las típicas galletas de harina y hagamos aperitivos un poco más saludables! 


Yo como las mia con palta y mermelada de frutillas com chia! 





domingo, 10 de mayo de 2015

Muffins económicos / Cheap Muffins



Estoy trabajando en un colegio y mañana lunes celebramos el día del alumno... Con mi curso vamos hacer un desayuno y yo les quise hacer muffins, pero son 45 alumnos.... y no quería gastar mucho... Así que me puse a buscar en pinterest (mi pagina favorita!!) y encontré esta receta de muffins básicos que quedaron bastante buenos, les agregué el marmoleado con chocolate para que les pareciera más atractivo a mi alumnos! La comparto con ustedes para cuando tengan que hacer muchos muffins o para cuando solo tengan pocos ingredientes y quieran gozar de algo dulcesito! 


I'm working in a school and tomorrow we celebrate the student's day, so with my class we are going to have breakfast together and I want to surprise them with Muffins! But I have 45 students and I did not want to spend a lot of money! so I started searching recipes on pinterest  and I found this basic Muffins recipe that are pretty good, I add Chocolate to made them more interesting for kids. I share with you so when you have the need to bake a lot of muffins or you just have some basic ingredients you can make this recipe! Enjoy! 





domingo, 8 de marzo de 2015

Barritas de avena y plátano / Oat and banana Bars







Domingo 8 de Marzo, dia de la mujer, y un dia muy caluroso en Santiago de chile, muuuuy caluroso... lo que no nos impidió realizar un pequeño pero empinado trekking por el Manquehue. Esta vez tenía una recompensa para cuando llegara a la cima y estaba ansiosa de llegar... a pesar de todas las pausas que hice y de mi paso pausado llegué arriba a eso de las 12 y algo... un poco deshidratada y bastante débil... pero pude obtener mi recompensa! Mi snack, mi barrita de avena y plátano, que para mi fue una delicia, no así para mi pololo... Pero bueno hay quienes les gustan las cosas con plátano y quienes no... no me enojo por eso. Si no te gustan el sabor del platano maduro.... alejate de mis barritas. 


Sunday 8th of March, the women's day here in Chile and a very very very hot day in Santiago. That was no excuse to go on a little but high trekking to the Manquehue. But this time I was carrying my reward for reaching the top and god I wanted to reach it as soon as possible, I know I stopped a lot and my pace wasn't the fastest but we reach the top around noon. I was a little weak and dehydrate but I was happy, I was about to get my reward, my sweet, yummy and awesome oat and banana bars. I really enjoyit, my boyfriend did not... so if you don't like banana flavor stuff, stay away. 


jueves, 5 de marzo de 2015

Snack! Bolitas de Damasco y coco / Coconut and Apricot balls



Un snack para el trabajo o para el colegio fácil de hacer y delicioso... además muy sano y hecho en casa! Puede contener bastante azúcar porque está hecho con Damascos Turcos (secos) pero no tiene colorantes ni preservantes, así que yo lo considero bastante saludable! 
Además no toma más de 10 minutos, en serio! Anímese y pruebelo! 




A healthy snack to carry to work or school, easy to make and delicious. It contains sugar because is made with dried apricots which are very sweet but it doesn't contain artificial colours or preservative, so lets do it! 
And it won't take you more than 10 minutes, I swear! Go ahead and try it!