Galletas de avena y muuucha azúcar

Esta semana encontré en pinterest la receta de estas galletas Lace cookies , ya la imagen de unas galletitas tan planas y de avena me llamaron la atención, su fácil receta captó completamente mi atención y ese mismo día las hice.  

Son muy fáciles de hacer, solo hay que tener paciencia para hornearlas, porque mi horno no es muy grande y esta receta da como para 40 galletas, así que tuve que estar encima de ellas por al menos 1 hora y media ... porque tampoco quería que se me quemaran. 

Otra cosa que me gustó de esta galleta (además de ser viciosamente ricas) es que saben como navidad y  que no hay que hacerles formas navideñas ni decorados engorrosos para decir Feliz navidad. Perfectamente podría envolverlas de una forma bonita y tener un lindo presente navideño.

Receta:

225 gr. de Mantequilla

400 gr. de azúcar morena 

120 gr de avena

3 cucharadas de harina 

1 cucharadita de sal 

1 huevo batido

vainilla 

Derretir la mantequilla en una ollita y agregar el azúcar, revolver por 7 minutos hasta que esten bien incorporados. En un bowl juntar la harina, con la avena, sal y vainilla.  Agregar la mezcla de azúcar a la mezcla de avena, juntar todo.  luego y con mucho cuidado agregar el huevo, y revolver la mezcla muy bien y rápidamente, porque la mezcla va a estar caliente y así evitaremos que el huevo se cocine. 

  

Para hornear las galletas sacar un poco de masa con una cuchara y colocarla sobre un silplat o papel mantequilla. Al poner la masa aplastarla un poco para que las galletas queden delgaditas. dejar un espacio de 2 cm entre galleta y galleta para dejar que crezcan. 

Hornear por 7 a 10 min, dependiendo del horno. Repetir este proceso varias veces. 

Para que duren más recomiendo colocarlas en un pote de lata. 

y bueno solo queda disfrutar!